Les entreprises multiplient d’ingéniosité pour instaurer un climat convivial entre les dirigeants et le personnel. Les repas d’entreprise figurent parmi les moyens d’y parvenir. Il peut s’agir d’un déjeuner ensemble une fois par mois ou d’un petit déjeuner. Pour mettre à exécution cette stratégie, vous devez engager un traiteur d’entreprise. Ce dernier propose des prestations diverses dans le milieu professionnel. Il peut intervenir lors des évènements d’entreprises, des réunions importantes ou encore un séminaire d’entreprise, etc.
Pourquoi faire appel à un traiteur pour vos repas d’entreprise ?
Chez les plus grandes structures, engager un traiteur évènementiel devient une habitude. Dans les structures plus modestes, les dirigeants hésitent à engager un traiteur pour un repas d’entreprise. Pourtant, solliciter ce professionnel de la gastronomie présente de nombreux avantages.
Bénéficier d’un repas de qualité chez un traiteur entreprise
Vous organisez un repas dans le cadre d’un évènement plus important ? Engager un traiteur entreprise vous décharge déjà d’une bonne partie de vos tâches, suivre ce lien pour en trouver rapidement. C’est notamment le cas si vous décidez de faire l’impasse sur une agence évènementielle. De plus, un traiteur possède un carnet d’adresses bien fourni. Il peut vous proposer ses contacts pour la location d’une salle ou sa décoration.
Gérer les repas avec moins de stress
L’organisation d’un évènement engendre souvent un état de stress. Aucun détail ne doit être laissé au hasard. Confier la partie repas à un traiteur diminue déjà votre niveau de stress. Votre évènement se trouve entre les mains d’un traiteur fiable.
Bénéficier des conseils avisés d’un professionnel
Un traiteur jouit de plusieurs années d’expérience dans l’évènementiel. Vous pouvez en profiter pour demander des astuces et des conseils. C’est la première fois que vous organisez un repas d’entreprise et vous ignorez quel plat proposer : un buffet, un cocktail, des préparations salées ou sucrées, etc. Dans cette situation, le traiteur vous accompagne dans l’élaboration d’un menu : apéritifs, salades, petits fours, repas d’affaires, etc. Ces propositions tiennent compte de votre budget. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manifester vos idées. Son rôle consiste à vous orienter et non à vous imposer ses idées. Le dernier mot vous revient sur le choix du menu.
Le service traiteur en entreprise : plus avantageux que d’aller au restaurant
À l’occasion d’un évènement occasionnel, vous hésitez entre emmener vos convives au restaurant ou engager un traiteur. La seconde option présente plusieurs avantages par rapport au premier. D’abord, la différence réside au niveau du prix. Certes, le service à table possède plusieurs côtés raffinés. Cependant, les buffets et les plateaux-repas gourmands représentent aussi une alternative élégante. Pourtant, le prix reste abordable. Engager un traiteur vous évite de faire un déplacement également. Vous pouvez choisir de rester dans vos locaux pour le repas. Dans l’urgence, engager un restaurant demande une procédure administrative plus longue. Pourtant, vous pouvez trouver un traiteur de dernière minute en ligne. Grâce à Internet, les clients peuvent commander et personnaliser leur commande via le site du traiteur. Vous emmenez vos collaborateurs dans un restaurant chic pour les récompenser. Ce n’est pas un secret, les plats mettent plus de temps à arriver dans ce genre d’endroit. Ce temps d’attente risque de gâcher votre soirée.
La qualité du service d’un traiteur pour entreprise
Les prestations sur mesure d’un traiteur entreprise s’adressent à une clientèle exigeante. Les services vont de la préparation de petits déjeuners aux menus personnalisés et à la location de verres. Bref, le traiteur réunit toutes les qualités que vous recherchez chez un professionnel.
Un traiteur qui impressionne grâce à ses plats innovants
Le traiteur est avant tout un artiste au service de son art culinaire. À l’occasion d’un repas d’entreprise, il vous propose des prestations personnalisées. Pour une réunion de travail ou une formation, il multiplie d’ingéniosité pour vous proposer un repas à thème, un menu végan ou encore un repas prestige. En tant que professionnel, il est au fait des nouvelles habitudes de consommation des clients. Beaucoup de personnes décident de ne plus manger de viande, d’autres ne peuvent manger des aliments à cause leur religion. Les entreprises privilégient aussi les repas bio qui correspondent davantage à leur valeur. Face à ces multiples exigences, le traiteur sait comment s’y prendre sans jamais faire de compromis sur les produits de qualité. Les traiteurs privilégient l’approvisionnement auprès de producteurs locaux pour réaliser des menus bio.
Un traiteur qui vous livre selon vos besoins
Votre équipe commerciale réalise une bonne performance pour cette semaine ? Un membre de votre personnel vient d’accueillir une bonne nouvelle ? Des anniversaires à fêter et vous souhaitez en faire profiter tout le monde ? Nul besoin d’un évènement formel pour organiser un repas en entreprise. La décision peut venir spontanément chez vous ou les autres décideurs. Dans ce cas, les services traiteur vous proposent une livraison de repas dans vos locaux. Néanmoins, commandez au moins 24 heures en avance en guise de réservation. Le repas peut être des sandwiches, du couscous, des plats à partir de produits de saison, des petits légumes, etc. Vous pouvez également organiser un cocktail avec quelques brochettes en été.
Le petit déjeuner : une autre tendance en entreprise
La tendance est actuellement au petit déjeuner festif dès le début de la journée. Cette ambiance festive dès le matin ouvre de belles perspectives pour le reste de la journée. Les entreprises privilégient surtout les brunchs sucrés ou salés pour le plus grand bonheur des fins gourmets. Les traiteurs d’entreprise s’adaptent à cette nouvelle pratique en proposant des plats originaux et plus variés.
Les critères à retenir pour choisir un traiteur d’entreprise
Dans le milieu professionnel, le choix d’un prestataire s’opère souvent de la même manière. Vous établissez un cahier des charges et procédez ensuite à l’appel d’offres. Les traiteurs intéressés établissent leur offre en fonction de votre cahier des charges.
Dresser un cahier des charges
Ainsi, la conception de ce cahier représente une étape importante. Le document doit mentionner au moins les informations suivantes :
- proposer une quantité appropriée d’aliments avec une grande variété. Le traiteur doit proposer des amuse-bouches ou des entrées très variées au lieu d’un repas copieux ;
- exiger une cuisine de qualité de la part du prestataire avec une utilisation des produits du terroir ;
- demander une description détaillée du service du traiteur : le type de service, la manière de le présenter, etc. ;
- exiger une bonne gestion des employés souffrant d’intolérance ;
- décrire les ressources dont dispose le traiteur.
Engager un traiteur selon la nature du repas
Vous organisez un repas d’affaires pour recevoir des investisseurs étrangers ou pour fédérer votre équipe ? Dans le premier cas, vous devez vous adresser à un traiteur capable de proposer un diner formel et très élégant. Dans le second cas, vous pouvez choisir un traiteur pour entreprise moins formel, un expert qui propose des plats originaux.
Tenir compte du personnel de salle
Pour choisir un traiteur, on s’attarde souvent à son talent gastronomique. On pense rarement au reste du personnel qui compose son équipe de professionnels. Pourtant, le traiteur peut concocter des délices pour vos papilles, si l’équipe de service n’est pas à la hauteur, il s’agit d’une mauvaise expérience. Au moment de votre choix, une vérification de l’expérience des serveurs s’impose. Ont-ils travaillé pour le traiteur depuis longtemps ? Possèdent-ils une solide expérience dans ce métier ?
Les équipements
Lorsque vous décidez d’engager un traiteur pour votre repas d’entreprise, normalement, vous n’avez plus d’autres préoccupations. En effet, un véritable professionnel fournit la vaisselle et les autres équipements pour déplacer les aliments. Si le traiteur n’est pas en mesure de vous fournir ce type de service, il est temps de passer à un autre.
Montage et Nettoyage
Après le repas, le personnel rejoint leur poste et poursuit leur travail. Vous n’avez pas désigné un responsable pour s’occuper du rangement et du nettoyage. C’est pourquoi vous devez vous assurer que ce service est compris dans les prestations du traiteur.
Tester les échantillons
Comme pour un repas de mariage, une dégustation ne fait pas de mal pour choisir un traiteur. Cette option est envisageable si vous lancez vos recherches bien avant. Le professionnel vous propose ainsi un assortiment de préparations gourmandes lors des dégustations culinaires. Entre le saumon, la charcuterie, le foie-gras, les desserts, le raffinement est toujours au rendez-vous pour vos réceptions.
